Ny sajt och nya produkter!

Knivar från Florentine Kitchen Knifes

©Florentine Kitchen Knifes

Det känns lite spännande att öppna upp en sajt med nya förväntningar och nya produkter. I dagsläget introducerar vi en för den svenska marknaden ny produkt. Vi är nu den enda återförsäljaren av Florentine Kitchen Knifes. Precis just nu är de på väg till Getingedalen.

Dessa vackra knivar är designade och producerade av den israeliske designern Tomer Botner från Tel Aviv. Han bevisar med denna kniv att hantverk och design kan gå hand i hand. De vackra knivbladen tillverkas hos NJ Steel Baron, New Jersey,  USA. Själva finputsningen görs av lokala hantverkare i Tel Aviv. De färggranna skaften är kanske den mest iögonfallande detaljen på kniven där skivor av polymer, aluminium, läder, mässing och olika trädsorter som tex ek- och valnöt skapar en känsla av lyx och glädje. Knivbladet är gjort i ett tyskt AEB-L  stål som är 200 mm långt. Bladet är slipat i en 50/50 stil, dvs att båda vinklarna på eggen är slipade lika mycket jmfr. med tex. en japansk kniv som kan vara 70/30. Slipvinkeln ligger nog på ca 10-16 grader. Stålet som ursprungligen användes för att tillverka rakblad är utmärkt att göra knivblad av då det innehåller tillräckligt med kol för att stålet ska bli hårt, men ändå lätt att slipa. Eggen är tålig och stabil. Kniven är lite kortare och bredare än den ”vanliga” kockkniven. Spetsen tippar nedåt mot slutet vilket gör att den får ett vackert drag. Varje kniv är numrerad och unik i sin färgställning. Skaftet är enligt min åsikt det vackraste på marknaden just nu. Kniven väger ca 200 gram så hon är inte den lättaste kniven men används den rätt kan du i stort sett göra allt med den. Knivslidan är gjord i en AndreyAndShay kohud och lönnträ. Produktionen ligger just nu i Santa Catarina, Portugal.

Ska du bara köpa en kniv så är det denna du vill ha.



Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *